吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 豆苗三菇白玉丸


豆苗三菇白玉丸 - 溫國智師傅

May 6, 2015

瀏覽人次:447

  • 食料:

  • 豆苗150公克

  • 冬菇5朵

  • 薑1段

  • 板豆腐2塊

  • 紅蘿蔔1段(切末)

  • 金針菇30公克

  • 杏鮑菇1根(切絲)

  • 荸薺6顆(切末)

  • 玉米粉適量


  • 調味料:

  • 醬油1大匙

  • 醬油膏1大匙

  • 糖1/4小匙

  • 胡椒粉適量

  • 鹽1/4小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    豆苗挑去老葉後洗淨,冬菇去蒂切絲備用


  • 2

    取一容器,放入板豆腐、加入鹽、胡椒粉、玉米粉、荸薺末、紅蘿蔔末拌均勻,取適量並整成丸子狀,外表再沾上冬菇絲、金針菇、杏鮑菇絲,放入蒸鍋中蒸熟後取出備用


  • 3

    起鍋熱油,放入豆苗拌炒後盛盤鋪底,中間放上蒸好的白玉丸備用


  • 4

    另起鍋,加入醬油、醬油膏、糖、胡椒粉、水煮滾,再用玉米粉水勾芡後淋於白玉丸上即可


更多問與答...