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食譜 / 豆酥鱈魚


豆酥鱈魚 - 李梅仙老師

Jul 6, 2015

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廚師叮嚀:

※豆酥買回來之後須放入冰箱冷藏,才不會出現油耗味

  • 食料:

  • 鱈魚2片

  • 蔥1支(切花)

  • 薑1段(切片)

  • 豆酥2大匙

  • 紅辣椒1根(切末)

  • 酒1大匙


  • 調味料:

  • 辣豆瓣醬1小匙

  • 糖適量

  • 鹽1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    鱈魚放入容器中,均勻抹上酒、鹽,再把薑片放在魚片下方,整盤放入滾水鍋中蒸熟後取出備用


  • 2

    起鍋熱油,放入豆酥炒香後,加入豆瓣醬、紅辣椒末、薑末、糖、酒炒透,起鍋前放入蔥花、麻油拌炒,淋在鱈魚上面即可


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