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食譜 / 咖哩生炒花枝


咖哩生炒花枝 - 李梅仙老師

Jul 6, 2015

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  • 食料:

  • 花枝1隻

  • 秋葵5根

  • 茭白筍2支

  • 蔥1支(切段)

  • 胡蘿蔔1段

  • 太白粉適量


  • 調味料:

  • 咖哩粉1小匙

  • 咖哩塊1塊

  • 鹽1/2小匙

  • 醬油1/3小匙

  • 糖1小匙

  • 胡椒粉適量

  • 烏醋1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    茭白筍切片、秋葵切去蒂頭後切斜片、煮熟紅蘿蔔切斜片、咖哩塊切碎備用


  • 2

    花枝從內側下刀,先切出直刀,再切成雙飛梳子片,放入加了酒的滾水鍋中略為汆燙後撈出備用


  • 3

    起鍋熱油,放入茭白筍片、胡蘿蔔片、水、醬油、糖、鹽、胡椒粉、咖哩粉、咖哩塊炒勻


  • 4

    再放入秋葵、花枝、蔥拌炒,起鍋前加入太白粉水勾芡,放入烏醋拌勻即可盛碗


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