食譜 / 雙色苔條蝦仁
雙色苔條蝦仁 - 李梅仙老師
Jul 6, 2015
0人收藏 瀏覽人次：243
廚師叮嚀：
※若蝦仁醃過後不立刻下鍋，也可以在醃的時候加入少許蛋白，再放入冰箱中冷藏一下，讓蝦仁能將蛋白完全吸收
-
食料：
苔條1把
蝦仁1斤
蔥1根(切末)
薑1塊(切末)
紹興酒適量
-
調味料：
鹽適量
糖適量
番茄醬1大匙
-
文字教學
-
1
蝦仁洗淨後挑出腸泥，放入容器中，加入酒醃一下，再放入鍋中略為過油後撈出備用
-
2
苔條放入鍋中，用少許油慢慢烙酥，取出適量壓碎，再加入白糖略拌一下盛盤備用
-
3
起鍋熱油，加入蔥末、薑末爆香，加入酒、鹽、糖、蝦仁、鎮江醋拌炒後盛出備用
-
4
鍋中再加入番茄醬拌炒均勻，放入一半的蝦仁炒勻後盛入盤中的一邊，另一邊再放入另一半的蝦仁即可
最新問與答
朱澄義Mar 8, 2018
appleDec 12, 2017
樂Jun 29, 2017
盧曉荳Jun 2, 2017
林琪琪Jun 1, 2017
曾巧兒Apr 12, 2017
Jing-hui GaoApr 8, 2017
かわいい もちMar 19, 2017
James KuoMar 6, 2017
徐曉芬Mar 3, 2017
