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食譜 / 黃豆小排海帶結


黃豆小排海帶結 - 李梅仙老師

Jul 6, 2015

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廚師叮嚀:

黃豆洗淨後倒入容器中,再加入淹過黃豆2~3倍的水量浸泡,冬天可放室溫浸泡4小時以上,夏天則連水一起放入冰箱中浸泡一夜,泡完取出後用清水沖洗一次,即可放入水鍋中,先以大火燒開,再轉小火滾煮至少2小時以上,放涼後即可分裝成小袋保存

  • 食料:

  • 小排骨10兩

  • 煮熟黃豆1杯

  • 海帶結4兩

  • 薑1塊


  • 調味料:

  • 鹽適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    小排骨放入滾水中略為汆燙,撈出後放入湯鍋中,加入薑片、帶汁的黃豆、海帶結燒煮30分鐘


  • 2

    起鍋前再加入適量的鹽調味即可


更多問與答...