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食譜 / 桔香烏魚乾


桔香烏魚乾 - 池一明師傅

Jul 6, 2015

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廚師叮嚀:

※桔蜜醬:將桔醬2大匙、桔蜜2大匙、蜂蜜1大匙加入容器中拌勻即可

  • 食料:

  • 烏魚一夜乾250公克

  • 紫洋蔥1/2顆

  • 水梨1顆

  • 小豆苗1把

  • 太白粉適量


  • 調味料:

  • 桔蜜醬適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    紫洋蔥切絲、水梨切絲,放入容器中,加水浸泡後撈出盛盤鋪底備用


  • 2

    烏魚乾切條,加入少許太白粉拌勻,放入140度的油鍋中炸酥後撈出備用


  • 3

    原鍋保留少許餘油,放入桔蜜醬、烏魚乾,小火炒拌後盛盤,再放上小豆苗裝飾即可


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