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食譜 / 西紅柿炒文蛤


西紅柿炒文蛤 - 池一明師傅

Jul 6, 2015

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廚師叮嚀:

※文蛤下鍋後不可用力翻炒,以免炒完之後會有殼肉分離的現象

  • 食料:

  • 牛奶文蛤600公克

  • 番茄2顆

  • 蒜頭6顆

  • 紅辣椒2支

  • 九層塔1把

  • 酒適量


  • 調味料:



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    番茄切丁、蒜頭切片、辣椒切片備用


  • 2

    起鍋熱油,放入蒜片、辣椒片爆香,放入番茄拌炒至軟,再放入文蛤、米酒,以中火燜煮至文蛤開口,起鍋前加入九層塔拌炒即可


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