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食譜 / 西瓜翠衣燒雞


西瓜翠衣燒雞 - 林秋香老師

Jul 6, 2015

瀏覽人次:356

廚師叮嚀:

※若家中有味霖,也可用來取代冰糖以及米酒

  • 食料:

  • 西瓜皮600公克

  • 雞腿1隻

  • 子薑1段(切片&切絲)

  • 米酒2大匙


  • 調味料:

  • 醬油4大匙

  • 冰糖15公克

  • 鹽少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    西瓜皮洗淨後切下綠皮部分,再將白色部分切成塊,放入滾水鍋中,加入少許鹽煮10分鐘備用


  • 2

    雞腿切大塊,放入熱鍋中以中小火煎至香味飄出,淋下酒、醬油、冰糖煮滾後,再放入煮好的西瓜肉及少許湯汁煮約3分鐘


  • 3

    起鍋前,熄火加入薑片及香油即可盛盤,再放上薑絲即可


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