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食譜 / 香橙油醋沙拉佐奶油酪梨鮭魚麵


香橙油醋沙拉佐奶油酪梨鮭魚麵 - 林秋香老師

Jul 6, 2015

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  • 食料:

  • 沙拉:蘿蔓心適量

  • 美生菜適量

  • 紫洋蔥1/2個(切絲)

  • 西洋芹適量(去皮切斜片)

  • 小番茄適量,醬汁:香吉士2粒

  • 檸檬1粒

  • 紅酒醋1大匙

  • 橄欖油120cc

  • 鹽適量

  • 黑胡椒適量

  • 美乃滋3大匙,酪梨鮭魚麵:筆管麵(煮熟)200公克

  • 鮭魚200公克

  • 洋蔥適量(切丁)

  • 大蒜適量(切末)

  • 鮮奶油200cc

  • 胡椒鹽適量

  • 酪梨1粒


  • 調味料:



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    將紫洋蔥絲、西洋芹、蘿蔓心葉、美生菜、小番茄泡入冰水中備用


  • 2

    取一容器,放入紅酒醋、蒜末、香吉士汁、檸檬汁、美乃滋、橄欖油、鹽、黑胡椒粉拌勻成為醬汁備用


  • 3

    鮭魚切丁、酪梨去皮切丁備用


  • 4

    起鍋熱油,放入鮭魚丁、洋蔥丁、紅酒醋、胡椒鹽煎熟,再放入蒜末、鮮奶油、酪梨丁拌炒,起鍋前再加入熟筆管麵拌勻即可取出盛盤


  • 5

    再將冰鎮好的蔬菜排入盤中,淋下醬汁搭配鮭魚麵食用即可


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