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食譜 / 酸薑牛肉


酸薑牛肉 - 蔡季芳老師

Jul 6, 2015

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  • 食料:

  • 牛肉片6兩

  • 酸薑1/2杯

  • 酸菜心3葉

  • 蒜1大匙

  • 紅辣椒1根

  • 青蔥2根

  • 太白粉1小匙

  • 米酒1大匙


  • 調味料:

  • 醬油1大匙

  • 香油1大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    取一容器,放入牛肉片、香油、醬油拌勻,再加入太白粉拌勻備用


  • 2

    酸菜切片後放入水中略泡去酸味,青蔥切段,紅辣椒切片備用


  • 3

    起鍋熱油,將牛肉炒至9分熟後盛起備用


  • 4

    原鍋熱油,放入蒜末、蔥白、辣椒爆香,再放入酸菜、酸薑炒香後加入牛肉、酒、蔥綠翻炒即可盛盤


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