吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 蝦仁豆腐羹


蝦仁豆腐羹 - 李梅仙老師

Jul 6, 2015

瀏覽人次:133

廚師叮嚀:

※煮羹湯的調味順序是先加鹽後加醬油,以免顏色過深不好看

  • 食料:

  • 蝦仁4兩,豆腐1盒,肉絲少許,蔥末2大匙,蛋1個


  • 調味料:

  • 醬油1小匙,鹽1/2小匙,胡椒粉適量,太白粉適量,麻油適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    蝦仁洗淨後加少許酒拌一下;豆腐切絲、蛋打散備用


  • 2

    肉片切絲後放入容器中,加入醬油、水拌醃一下備用


  • 3

    起鍋熱油,放入薑片爆香,再加入水、醬油、鹽煮開,加入蝦仁略煮後撈出薑片,再加入肉絲煮開,用太白粉水勾芡後加入豆腐、蔥末


  • 4

    再度煮開後加入胡椒粉、打入蛋汁,淋上麻油即可


更多問與答...