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食譜 / 咖哩魚柳米香


咖哩魚柳米香 - 李梅仙老師

Jul 6, 2015

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  • 食料:

  • 白色魚肉1片

  • 洋蔥半個

  • 洋菇

  • 芹菜1支

  • 鍋巴6片

  • 泡椒2根

  • 蔥1支(切段)

  • 薑1段(切片)

  • 麵粉適量

  • 太白粉1大匙

  • 奶油1大匙


  • 調味料:

  • 咖哩粉1大匙



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  • 影音教學


  • 1

    魚肉切成斜片放入容器中,加入鹽、酒、胡椒粉、太白粉拌醃備用


  • 2

    泡椒去籽切片、洋菇切片、洋蔥切絲、芹菜切段備用


  • 3

    起鍋熱油,將醃好的魚片外表沾上適量麵粉,放入油鍋炸熟後取出備用


  • 4

    另起鍋熱油,放入薑爆香,再加入洋蔥、洋菇、泡椒、咖哩粉、芹菜炒香,再加入奶油、糖煮開後加入太白粉水、炸好的魚片拌炒成為燴料備用


  • 5

    另起一油鍋,放入鍋巴炸透後盛盤,再淋上魚片燴汁即可


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