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食譜 / 鮮茄魚片


鮮茄魚片 - 郭月英老師

Jun 2, 2015

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廚師叮嚀:

適合懷孕中期食用

素食者可將魚片和洋蔥換成豆皮和薑絲

  • 食料:

  • 石斑魚6兩

  • 大番茄1顆

  • 洋蔥半個

  • 青椒半個

  • 麵粉2小匙


  • 調味料:

  • 鹽2小匙

  • 糖1/2小匙

  • 醋少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    魚肉切薄片、青椒去籽切塊,洋蔥切成條狀,大番茄切大塊備用


  • 2

    取一容器,放入魚片、糖、鹽拌勻後略醃一下,再加入少許麵粉抓勻,放入油鍋炸成金黃色後取出瀝乾油份備用


  • 3

    原鍋保留少許餘油,放入洋蔥爆香,再放入青椒、番茄丁、水拌炒,放入鹽、魚片、醋調味即可盛盤


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