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食譜 / 胡辣四季燒雞腿


胡辣四季燒雞腿 - 溫國智師傅

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 仿土雞腿500公克

  • 四季豆150公克

  • 黃甜椒1/4個

  • 紅甜椒1/4個

  • 蔥2根(切段)

  • 蒜頭數顆(切末)

  • 水300公克

  • 酒2大匙


  • 調味料:

  • 醬油1大匙

  • 蠔油1大匙

  • 糖1小匙

  • 胡辣醬1大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    四季豆切段、黃甜椒切條、紅甜椒切條、蔥切段、仿土雞腿去骨備用


  • 2

    起鍋,以皮向下的方式放入仿土雞腿煎至上色取出切成塊狀備用


  • 3

    保留鍋中餘油,放入蔥段,蒜末煎至上色,再加入雞腿塊炒至變色,加入胡辣醬炒香,再加入蠔油、酒、醬油、糖、水燜燒至入味,再加入甜椒片、四季豆燜煮至熟即可盛盤


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