吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 人蔘香菇肉餅&蜂蜜水果蔘茶


人蔘香菇肉餅&蜂蜜水果蔘茶 - 蔡季芳老師

Jul 7, 2015

瀏覽人次:218

廚師叮嚀:

※茶包可留在果茶中持續浸泡,可熱飲,亦可放涼冷藏後冰飲

※若乾香菇的蒂頭可輕易的被剝下,就表示香菇的乾燥度夠,蒸出來的湯汁會比較鮮甜

  • 食料:

  • 細絞肉1/2斤

  • 乾香菇4-5朵

  • 花旗蔘12-15片

  • 水適量

  • 香吉士1個

  • 蘋果1/2個

  • 花旗蔘茶包2包

  • 米酒1大匙


  • 調味料:

  • 醬油1大匙

  • 鹽2小匙

  • 白胡椒粉1/4小匙

  • 蜂蜜適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    取一容器,放入絞肉、鹽、白胡椒粉、醬油拌出黏性,再分量加入約1杯冷水,打成肉泥狀,取適量肉泥填裝在碗中備用


  • 2

    乾香菇剪去蒂頭,以水略為沖洗後取適量放入碗中,再放入2-3片花旗蔘片,添加熱水至碗的7-8分滿,移入蒸鍋中,蒸燉30分鐘即可


  • 3

    水果切成小丁放入電壺中,再放入花旗蔘茶包、適量的水,煮至沸騰後熄火繼續浸泡10分鐘至出味,再加入蜂蜜拌勻調味即可


更多問與答...