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食譜 / 蜜汁豬肝


蜜汁豬肝 - 李梅仙老師

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 豬肝1片

  • 番茄2個

  • 芋頭1/2個

  • 蔥1支(切末)

  • 薑1段(切片)

  • 香油1/2小匙


  • 調味料:

  • 蜂蜜1大匙

  • 番茄醬1大匙

  • 辣醬油1小匙

  • 糖1大匙

  • 醋1大匙

  • 鹽適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    芋頭去皮切絲,撒上少許麵粉,放入高溫油鍋中炸酥後撈出盛盤鋪底備用


  • 2

    豬肝切厚片,放入加了蔥段、薑片、酒的滾水鍋中燙熟後撈出,放入冷水中漂涼並抓洗掉外層黏液備用


  • 3

    取一容器,放入蜂蜜、辣醬油、番茄醬、糖、醋、香油、鹽拌勻成為綜合調味料備用


  • 4

    起鍋熱油,放入綜合調味料煮開,再放入豬肝片拌炒,起鍋前加入蔥末拌勻即可


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