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食譜 / 咖哩牛腩


咖哩牛腩 - 程安琪老師

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 牛肋條1公斤

  • 馬鈴薯400公克

  • 胡蘿蔔300公克

  • 洋蔥1/2個

  • 大蒜3粒

  • 麵粉適量

  • 紹興酒2大匙


  • 調味料:

  • 咖哩粉2大匙

  • 鹽1小匙

  • 糖1小匙

  • 醬油1大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    牛肋條切塊,用滾水汆燙後撈出並將浮沫漂洗掉,洋蔥切塊,大蒜切片,馬鈴薯去皮切滾刀塊、胡蘿蔔去皮切滾刀塊備用


  • 2

    起鍋熱油,放入洋蔥、蒜片炒香後熄火,加入咖哩粉拌炒一下再開火,再加入紹興酒、水、牛肉拌炒,再加入醬油、糖、鹽,大火煮滾後改小火續燜煮30分鐘


  • 3

    加入馬鈴薯續煮10分鐘,再加入胡蘿蔔煮軟,起鍋前再撒下麵粉使湯汁濃稠即可


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