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食譜 / 山藥板粟羊肉粥


山藥板粟羊肉粥 - 林秋香老師

Jul 7, 2015

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廚師叮嚀:

※帶皮的栗子可用熱水泡煮一下,比較好去皮,也可用菱角代替

  • 食料:

  • 山藥3兩

  • 栗子3兩

  • 薑適量

  • 羊肉半斤

  • 胚芽飯3碗

  • 芹菜1根

  • 高湯500cc

  • 枸杞30公克

  • 酒適量


  • 調味料:

  • 香油2大匙

  • 胡椒鹽適量

  • 醬油膏適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    薑切末,羊肉切小塊,栗子切丁,山藥切丁,芹菜切末,枸杞用水略沖一下備用


  • 2

    起鍋熱油,放入薑末爆香後放入羊肉爆炒至香味飄出,再加入酒、醬油膏、高湯、水、胚芽飯、粟子燜煮10分鐘


  • 3

    再放入山藥丁、枸杞、胡椒鹽、芹菜末放入粥中拌勻即可


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