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食譜 / 核桃海藻拌芽菜


核桃海藻拌芽菜 - 林秋香老師

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 生核桃50公克

  • 乾海藻適量

  • 黃豆芽300公克

  • 綜合芽菜適量

  • 黑木耳5-6朵

  • 嫩薑適量

  • 蔥適量


  • 調味料:

  • 醬油30cc

  • 香油1大匙

  • 白芝麻1大匙

  • 七味粉適量

  • 醋適量

  • 柚子醬2大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    乾海藻用水泡開,綜合芽菜泡水,嫩薑切絲、黑木耳切條備用


  • 2

    起一乾鍋,放入核桃炒香後取出放入塑膠袋中壓成碎末備用


  • 3

    起一水鍋,放入黑木耳、黃豆芽煮約6分鐘,再加鹽調味備用


  • 4

    取一容器,放入木耳、黃豆芽、嫩薑絲、蔥末、海藻拌勻,盛盤後再放上新鮮芽菜備用


  • 5

    另取一容器,加入醬油、醋、柚子醬、白芝麻、香油拌勻成為醬汁,淋在核桃海藻拌芽菜上,再撒上七味粉、核桃碎即可


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