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食譜 / 鮮菇焗烤馬鈴薯


鮮菇焗烤馬鈴薯 - 程安琪老師

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 洋菇10粒

  • 杏鮑菇3根

  • 鴻喜菇1包

  • 新鮮香菇4朵

  • 熱狗4條

  • 馬鈴薯2顆

  • 大蒜2粒

  • 披薩起司適量

  • 奶油糊:麵粉3大匙

  • 清湯2杯

  • 奶油少許

  • 鮮奶油3大匙

  • 鹽適量


  • 調味料:



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    馬鈴薯去皮切小塊,放入滾水鍋中燜煮至熟,撈出後放入烤碗中備用


  • 2

    香菇去蒂切塊、杏鮑菇切塊、洋菇去蒂、鴻喜菇剝散、蒜拍碎、熱狗切小段備用


  • 3

    起鍋熱油,放入杏鮑菇、香菇、洋菇、鴻喜菇,中火炒至有焦痕,再加入水、熱狗拌炒後加鹽、黑胡椒粉拌勻後盛出備用


  • 4

    原鍋熱油,炒香大蒜末,加入麵粉炒黃後加入清湯拌勻,再加奶油、鮮奶、鹽、黑胡椒粉調味,再將鮮菇放入鍋中拌勻後淋在馬鈴薯上


  • 5

    最上面再鋪放披薩起司,放入預熱至240℃的烤箱中烤10分鐘至表面金黃即可取出


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