吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 清燉羊肉爐


清燉羊肉爐 - 彭靜芬師傅

Jul 7, 2015

瀏覽人次:343

  • 食料:

  • 羊肉(腰內肉)2斤

  • 麻油2大匙

  • 老薑1大塊

  • 玉泉清酒200cc

  • 高麗菜300g

  • 肉桂4g

  • 桂枝10g

  • 八角5g

  • 三奈4g

  • 川芎4g

  • 當歸6g

  • 甘草片4g


  • 調味料:

  • 鹽適量

  • 糖適量

  • 肉桂粉適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    薑切片備用


  • 2

    起鍋燒熱麻油,放入老薑片以中小火煸炒至邊角略微出現焦黃,加入羊肉續炒至外表微焦變色備用


  • 3

    鍋中加入清酒煮至沸騰,再加入中藥包續煮約50分鐘,加入糖、鹽、高麗菜略燜至軟,起鍋前加入肉桂粉提味即可


更多問與答...