吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 鯧魚米粉湯


鯧魚米粉湯 - 李梅仙老師

Jul 7, 2015

瀏覽人次:281

  • 食料:

  • 鯧魚1尾

  • 粗米粉適量

  • 芋頭1個

  • 紅蔥酥1小碗

  • 芹菜1小把

  • 蛋2顆

  • 高湯1碗

  • 豬油渣2大匙

  • 紹興酒1/2大匙


  • 調味料:

  • 鹽適量

  • 胡椒粉適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    芋頭切小塊、芹菜切末、蔥切段、鯧魚切小塊備用


  • 2

    取一容器,放入蛋、紹興酒拌勻,利用漏杓將蛋汁淋入油鍋中炸成蛋酥後撈出備用


  • 3

    油鍋中再放入芋頭、蔥段炸熟後撈出,再放入鯧魚塊炸酥後撈出備用


  • 4

    起鍋,放入高湯、豬油渣、芋頭、蔥段煮滾,再放入粗米粉、紅蔥酥、鹽、胡椒粉、鯧魚塊、蛋酥滾煮後,盛碗後再撒上芹菜末即可


更多問與答...