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食譜 / 雙筍豇豆炒霜降豬


雙筍豇豆炒霜降豬 - 邱寶郎師傅

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 霜降豬250公克

  • 茭白筍5根

  • 竹筍1根

  • 蒜頭3粒(切片)

  • 紅辣椒1/2根(切圈)

  • 乾豇豆1小碗

  • 青蔥2根(切花)

  • 米酒1小匙


  • 調味料:

  • 黃豆醬1大匙

  • 糖1小匙

  • 鹽適量

  • 白胡椒粉少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    竹筍切條,放入水鍋中略為汆燙後撈出備用


  • 2

    茭白筍切小滾刀,豬肉逆紋切小條狀,豇豆放入水中泡軟備用


  • 3

    起鍋熱油,加入蒜片、紅辣椒圈爆香,再加入豬肉條、豇豆、茭白筍片、竹筍片拌炒


  • 4

    再加入黃豆醬、白胡椒粉、米酒、鹽、蔥花、糖翻炒均勻即可盛盤


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