食譜 / 雙筍豇豆炒霜降豬
Jul 7, 2015
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食料:
霜降豬250公克
茭白筍5根
竹筍1根
蒜頭3粒(切片)
紅辣椒1/2根(切圈)
乾豇豆1小碗
青蔥2根(切花)
米酒1小匙
調味料:
黃豆醬1大匙
糖1小匙
鹽適量
白胡椒粉少許
文字教學
1
竹筍切條,放入水鍋中略為汆燙後撈出備用
2
茭白筍切小滾刀,豬肉逆紋切小條狀,豇豆放入水中泡軟備用
3
起鍋熱油,加入蒜片、紅辣椒圈爆香,再加入豬肉條、豇豆、茭白筍片、竹筍片拌炒
4
再加入黃豆醬、白胡椒粉、米酒、鹽、蔥花、糖翻炒均勻即可盛盤
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