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食譜 / 野菇腐乳冬粉牛肉


野菇腐乳冬粉牛肉 - 何京寶師傅

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 冬粉2把

  • 牛肉片300公克

  • 酒1大匙

  • 新鮮菇類100公克

  • 豆腐乳3塊

  • 紅辣椒1根(切絲)

  • 蔥1根(切斜段)

  • 薑1段(切片)

  • 蒜頭2顆(切片)


  • 調味料:

  • 雞粉1小匙

  • 糖1/2小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    金針菇切去蒂頭剝散、鴻喜菇切去蒂頭剝散、美白菇切去蒂頭剝散、杏鮑菇切片,牛肉切片、冬粉放入水中泡軟後剪小段備用


  • 2

    起鍋熱油,放入蒜片、薑片、蔥段爆香,再放入水、杏鮑菇、腐乳、鴻喜菇、美白菇炒香


  • 3

    再放入糖、雞粉、鹽、金針菇、冬粉滾煮,再加入牛肉略煮至變色,先取一半盛盤


  • 4

    鍋中加入蔥段、辣椒拌炒後再盛入盤中即可


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