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食譜 / 洋蔥豆腐鯖魚


洋蔥豆腐鯖魚 - 林秋香老師

Jul 7, 2015

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廚師叮嚀:

養生小語:好的魚以及含有卵磷脂的豆類、豆類製品都可維護血管的健康、預防動脈硬化及降血壓,山楂、柑橘類、蜂蜜也是抗發炎及老化的食材,海帶的岩藻多醣昆布素能防止血栓及降膽固醇

  • 食料:

  • 鯖魚1條(對切)

  • 洋蔥1/2粒

  • 青蔥2根

  • 乾海帶芽1大匙

  • 豆腐1塊


  • 調味料:

  • 醬油2大匙

  • 蜂蜜1大匙

  • 水果淳1大匙

  • 金桔2粒



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    洋蔥切細絲、青蔥切細絲,跟海帶芽一起放入冷開水中泡開、豆腐切塊備用


  • 2

    起鍋熱油,以皮向下放入鯖魚,蓋上鍋蓋煎熟,再放入洋蔥絲,煎香後先將洋蔥盛出備用


  • 3

    鍋中放入豆腐,煎至香味溢出後取出豆腐盛盤備用


  • 4

    取一容器,放入醬油、蜂蜜、金桔汁、水果淳,拌勻成為醬汁備用


  • 5

    將煎好的鯖魚放在洋蔥絲上,再放上蔥絲、海帶芽、淋下醬汁即可


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