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食譜 / 洛神果醬


洛神果醬 - 林秋香老師

Jul 7, 2015

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廚師叮嚀:

※煮洛神不能用鋁鍋或鐵鍋,以免產生質變

※若用一般鍋來煮果醬,水分要增加,再用小火至少滾煮30分鐘至洛神花變成軟綿狀

  • 食料:

  • 新鮮洛神花1斤半

  • 水1杯

  • 麥芽糖300g


  • 調味料:



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    洛神洗淨去籽備用


  • 2

    起一壓力鍋,放入洛神花、水,大火煮開後轉小火續煮8分鐘


  • 3

    洩壓後攪成泥狀,再加入麥芽糖煮至融化,放涼後裝瓶,搭配吐司麵包食用即可


更多問與答...