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食譜 / 黑胡五花肉


黑胡五花肉 - 駱進漢師傅

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 五花肉1條

  • 蒜頭5個(切末)

  • 蒜苗1支


  • 調味料:

  • 黑胡椒粉1小匙

  • 糖1/2小匙

  • 梅林辣醬油1小匙

  • 白醋4大匙

  • 糖1/2小匙

  • 鹽少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    取一容器,放入蒜末、白醋、鹽、糖拌勻成為沾醬備用


  • 2

    蒜白切絲後放入冷開水中略為浸泡後瀝乾水分備用


  • 3

    起鍋,放入五花肉,蓋上鍋蓋,小火煎至兩面金黃,再加入鹽、糖、黑胡椒粉、梅林辣醬油煮至入味備用


  • 4

    取出五花肉切片後排入盤中,放上蒜苗絲、黑胡椒粉,搭配沾醬食用即可


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