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食譜 / 香酥雞腿排佐奶油洋蔥醬


香酥雞腿排佐奶油洋蔥醬 - 林秋香老師

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 棒棒雞腿4隻

  • 白酒適量

  • 白洋蔥1/2粒

  • 奶油30公克

  • 鮮奶油120cc

  • 雞高湯100公克

  • 蘿蔓生菜適量

  • 甜椒1/2個

  • 水煮蛋1粒


  • 調味料:

  • 胡椒鹽適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    雞腿塊放入容器中,拍上白酒、撒上胡椒鹽後,皮向下放入熱油鍋中蓋燜至兩面金黃熟透、外皮酥脆後盛出備用


  • 2

    洋蔥切細末、水煮蛋切末、甜椒切絲備用


  • 3

    起鍋,放入奶油、洋蔥末炒香,再加入高湯中火煮約5分鐘,再加入鮮奶油、胡椒鹽小火拌炒後盛出即可成為醬汁


  • 4

    將雞腿切塊後盛盤,搭配生菜葉、甜椒絲、切碎的水煮蛋,再搭配醬汁食用即可


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