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食譜 / 蘋果派


蘋果派 - 蔡季芳老師

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 青蘋果3粒

  • 二砂糖4大匙

  • 水1/2杯

  • 奶油1小匙

  • 葡萄乾2大匙

  • 玉米粉水適量

  • 肉桂粉1/4小匙

  • 冷凍起酥皮8張

  • 蛋2個


  • 調味料:



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    蘋果去皮去核切丁,放入鍋中,加入二砂糖、水煮開,再以玉米粉水勾濃芡,加入肉桂粉、奶油、葡萄乾拌勻後熄火,放涼後放入冰箱冷藏即可成為蘋果餡備用


  • 2

    取一起酥皮,在半邊劃開三橫刀口,邊緣抹上蛋液,在另半邊填上蘋果餡後,將劃刀口的半邊蓋上,並以叉子將起酥皮邊緣壓緊,移至烤盤上,在起酥皮表面刷上蛋液,移入預熱至200度的烤箱中烤12-15分鐘即可


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