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食譜 / 萬年長青


萬年長青 - 林秋香老師

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 大芥菜300公克

  • 鴻喜菇

  • 美白菇各1/2包

  • 銀杏80g

  • 香菇3朵

  • 雞油1大匙

  • 紅蔥頭適量

  • 蒜末適量

  • 干貝約30g

  • 太白粉適量


  • 調味料:

  • 鹽少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    芥菜切斜片、鴻喜菇去蒂剝散、美白菇去蒂剝散、香菇擠乾水分切片,紅蔥切末備用


  • 2

    起一滾水鍋,放入油、鹽、糖、芥菜汆燙3分鐘後瀝乾備用


  • 3

    起鍋熱油,放入香菇、美白菇、鴻喜菇、紅蔥末、蒜末、干貝絲炒香,再加入銀杏、水、鹽、雞油煮滾,起鍋前加入太白粉水勾芡,再倒入芥菜拌一下即可


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