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食譜 / 一發衝天


一發衝天 - 林秋香老師

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 芥菜蘡1斤

  • 花生米1杯

  • 豆干3塊

  • 蒜末適量

  • 辣椒1根

  • 香油適量


  • 調味料:

  • 鹽少許

  • 糯米淳1大匙

  • 醬油膏適量

  • 味霖適量

  • 青蒜尾適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    芥菜尾洗淨後晾乾並切細末、辣椒切圈、青蒜切丁,豆干用熱水略泡後取出切小丁備用


  • 2

    起鍋熱油,放入蒜末、辣椒粒爆香,再加入芥菜蘡,炒出衝味後加鹽調味,快炒數下取出,放入大碗中,蓋上盤子倒扣燜二十分鐘備用


  • 3

    取一容器,加入豆干、蒜青、醬油膏拌勻,再加入香油、味霖、衝菜、糯米淳拌勻,盛盤後撒上花生即可


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