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食譜 / 黑豆鱒鮭煲


黑豆鱒鮭煲 - 林秋香老師

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 鱒鮭450公克

  • 山藥100公克

  • 黑豆豉3大匙

  • 紅甜椒1/4粒

  • 蔥4根

  • 紹興酒1大匙

  • 熟毛豆仁50公克

  • 紅蔥頭2粒

  • 大蒜3粒(切片)

  • 高湯100cc


  • 調味料:

  • 醬油1/2大匙

  • 味霖適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    山藥切丁,甜椒切丁,蔥切段,紅蔥切片,鱒鮭切大丁備用


  • 2

    起鍋熱油,放入紅蔥片、蒜片炒香,放入鱒鮭蓋上鍋蓋燜煮,再加入黑豆豉、蔥白、高湯,煮開後再放入醬油、味霖、甜椒丁、山藥丁、熟毛豆,蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘


  • 3

    起鍋前再放入青蔥段、紹興酒拌炒即可盛盤


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