食譜 / 午仔魚香煎紅油
Jul 7, 2015
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食料:
午仔魚1尾
薑1段
蔥2支
蒜頭6個
紹興酒1大匙
調味料:
醬油1小匙
紅油1大匙
文字教學
1
午仔魚洗淨,在兩邊魚肉上劃開斜刀口備用
2
薑切絲後泡水、蒜頭切片、蔥切花備用
3
起油鍋,放入蒜片炸至金黃色後盛出備用
4
起鍋熱油,放入午仔魚蓋上鍋蓋煎至二面金黃,倒出餘油,加入薑絲煎香,再放入醬油、紹興酒燒煮,再加入紅油翻炒後盛盤,撒上蔥花、蒜片即可
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