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食譜 / 雙味西洋麻糬


雙味西洋麻糬 - 蔡季芳老師

Jul 7, 2015

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廚師叮嚀:

※若沒有奶水而用全脂鮮奶取代的話,材料中要再多一個蛋黃

  • 食料:

  • 吐司1/2條

  • 蛋2個

  • 奶水1杯

  • 太白粉1/2杯

  • 冷凍榴槤1瓣

  • 香蕉1條


  • 調味料:

  • 糖粉2大匙

  • 肉桂粉1/4小匙

  • 椰奶粉1大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    取一容器,放入1大匙糖粉、肉桂粉混合為肉桂糖粉,再取另一容器,加入1大匙糖粉、椰奶粉成為椰香糖粉備用


  • 2

    吐司去邊後再切成長條狀,榴槤切長條、香蕉切長條備用


  • 3

    取一容器,加入蛋、奶水、鹽拌勻,再放入土司片,吸滿奶汁後將土司片取出,再分別放上榴槤、香蕉,將土司捲起後外層再沾上太白粉備用


  • 4

    起鍋熱油,放入榴槤捲、香蕉捲,以中火炸至金黃,撈出用紙巾吸油後排盤,最後在香蕉口味撒上肉桂糖粉,榴槤口味撒上椰香糖粉即可


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