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食譜 / 豆豉花枝條


豆豉花枝條 - 溫國智師傅

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 花枝1尾

  • 四季豆200公克

  • 剝皮辣椒150公克

  • 辣椒1根

  • 蒜1小碗(切末)

  • 薑1段(切末)

  • 蔥1支(切花)

  • 酒1大匙


  • 調味料:

  • 豆豉1大匙

  • 醬油1大匙

  • 醬油膏1大匙

  • 糖1/4小匙

  • 胡椒粉少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    花枝切成條、四季豆撕去筋膜後對切,辣椒去籽切長條備用


  • 2

    起鍋,放入花枝條、油煸炒至收縮後盛出備用


  • 3

    原鍋再加油,放入蒜末、薑末爆香,再加入辣椒、剝皮辣椒、豆豉、花枝條、四季豆、醬油膏、醬油、酒、胡椒粉、糖拌炒均勻,起鍋前加入蔥花拌勻即可盛盤


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