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食譜 / 油豆腐包絲瓜麵


油豆腐包絲瓜麵 - 李梅仙老師

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 絲瓜1條

  • 鴻喜菇1包

  • 番茄1個

  • 油豆腐包12個

  • 蛤蜊300克

  • 肉片適量

  • 蔥2根

  • 青蒜1根

  • 薑1段


  • 調味料:

  • 蠔油1大匙

  • 沙茶醬1大匙

  • 鹽適量

  • 白胡椒粉適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    起一水鍋,放入麵條,煮熟後撈出放入冷水中漂涼備用


  • 2

    番茄放入滾水中略為汆燙,取出後去皮、去籽並切塊備用


  • 3

    取一容器,放入肉片、醬油拌醃備用


  • 4

    蔥切段、薑切片、油豆腐泡對切、鴻喜菇剝散、青蒜切末、絲瓜去皮去囊切條備用


  • 5

    起鍋熱油,放入肉片炒香,再放入番茄、鴻喜菇、高湯、絲瓜、油豆腐包燒煮,再加入蔥段、薑片、鹽、蛤蜊、胡椒粉、蠔油、沙茶醬,煮開後再放入麵條略煮,起鍋前放入青蒜末拌煮一下即可


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