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食譜 / 鮭魚菠菜腐皮煲


鮭魚菠菜腐皮煲 - 林秋香老師

Jul 7, 2015

瀏覽人次:244

  • 食料:

  • 鮭魚10兩

  • 菠菜半斤

  • 鮮腐皮2張

  • 蔥2根

  • 蒜末1小匙

  • 太白粉適量

  • 高湯100cc

  • 酒適量


  • 調味料:

  • 胡椒鹽適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    鮭魚切丁,撒上胡椒鹽、酒抹勻,腐皮切塊備用


  • 2

    起鍋熱油,加入蔥白、鮭魚丁煎香後取出備用


  • 3

    原鍋加水煮滾,放入菠菜汆燙後取出來切段備用


  • 4

    起一高湯鍋,放入豆腐皮、鮭魚丁、水燜煮,再加入胡椒鹽、菠菜煮滾,起鍋前以太白粉水勾芡,加入蔥綠、蒜末即可


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