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食譜 / 洋蔥鴻喜菇蒸魚


洋蔥鴻喜菇蒸魚 - 駱進漢師傅

Jun 2, 2015

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  • 食料:

  • 鱸魚1尾

  • 洋蔥1個

  • 鴻喜菇1包

  • 蔥2支

  • 辣椒1支

  • 奶油1大匙

  • 米酒適量


  • 調味料:

  • 鹽少許

  • 醬油1小匙

  • 黑胡椒適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    鴻喜菇切去蒂頭剝散、洋蔥切絲、蔥切花、辣椒切花備用


  • 2

    鱸魚去頭、去中骨取下兩邊魚肉,以皮向下的方式放入油鍋中煎香備用


  • 3

    另起一鍋,放入鴻喜菇炒香,加入油、洋蔥絲炒香,再加入鹽、醬油、米酒、黑胡椒粉、奶油拌炒


  • 4

    將所有的配料改鍋倒在魚肉上,加入適量的水蓋燜煮至魚肉變熟,起鍋前加入蔥花、辣椒末續蒸一下即可取出盛盤


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