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食譜 / 肥腸滷竹筍


肥腸滷竹筍 - 邱寶郎師傅

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 熟大腸頭1條

  • 桂竹筍500克

  • 福菜120克

  • 蒜頭2粒(切片)

  • 紅辣椒1根(切段)

  • 青蔥2根(切長段)

  • 香油1小匙


  • 調味料:

  • 鹽少許

  • 白胡椒粉少許

  • 醬油1大匙

  • 雞粉適量



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  • 影音教學


  • 1

    桂竹筍撕成條後切塊,福菜切大片,大腸頭切小段備用


  • 2

    起一鍋滾水,放入筍塊、福菜略為汆燙後撈出備用


  • 3

    起鍋熱油,放入大蒜、辣椒、蔥白以中火爆香,再加入桂竹筍、福菜、醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉、水、大腸頭,以中火燜煮約30分鐘


  • 4

    熄火前加入蔥綠、香油拌勻即可


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