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食譜 / 苦茶油鳳尾蝦


苦茶油鳳尾蝦 - 駱進漢師傅

Jul 7, 2015

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  • 食料:


  • 調味料:

  • 醬油2小匙



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  • 影音教學


  • 1

    菠菜切末、蛋打散、蝦子剝去蝦頭、外殼只保留尾部,薑切斜片備用


  • 2

    起鍋熱油,放入菠菜末、水,燜熟後倒入蛋液中,加入醬油拌勻後再倒回鍋中,炒成菠菜滑蛋後盛盤鋪底備用


  • 3

    另起鍋燒熱苦茶油,放入薑片以中低溫煸香,再放入蒜頭炒至金黃後放入蝦子煎香,再加入酒、醬油,拌炒後起鍋盛在菠菜滑蛋上即可


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