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食譜 / 蒜頭鮮菇燒雞


蒜頭鮮菇燒雞 - 駱進漢師傅

Jun 2, 2015

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  • 食料:

  • 蒜頭20個

  • 雞腿2隻

  • 香菇10朵

  • 蛤蜊200克

  • 杏鮑菇2支

  • 蔥3支

  • 米酒2杯


  • 調味料:

  • 醬油1大匙

  • 黑胡椒粉少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    蒜頭切去頭尾後用刀壓碎、雞腿肉面用刀略剁數下後切塊、蔥切花、香菇切片、杏鮑菇切片備用


  • 2

    起鍋,放入雞腿大火煎香,再放入蒜頭、醬油炒香後加酒燒至入味備用


  • 3

    另起一乾鍋,放入杏鮑菇、香菇煎香後倒入蒜頭雞腿鍋中,加入蛤蜊略燜煮至開口,起鍋前加入蔥花、黑胡椒粉拌炒即可盛盤


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