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食譜 / 杏鮑菇梅花肉


杏鮑菇梅花肉 - 駱進漢師傅

Jul 7, 2015

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  • 食料:

  • 杏鮑菇2支

  • 梅花肉600公克

  • 紫洋蔥1/2個

  • 蒜頭10顆(切末)

  • 沙拉醬100公克

  • 義大利香料1小匙

  • 小黃瓜1條


  • 調味料:

  • 醬油1小匙

  • 糖1/2小匙

  • 黑胡椒粉1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    洋蔥切絲,小黃瓜切片,杏鮑菇切片備用


  • 2

    取一水碗,放入洋蔥、小黃瓜,略為浸泡後瀝乾水分,盛盤鋪底備用


  • 3

    起鍋熱油,放入蒜末小火炒香後盛出備用


  • 4

    另起鍋,放入杏鮑菇炒香後盛盤備用


  • 5

    鍋中再放入梅花肉煎香,翻面後蓋燜1分鐘,等到梅花肉煎熟後取出剪成小塊,放回鍋中,再加入醬油、糖、黑胡椒粉、杏鮑菇、義大利香料炒拌入味後盛盤,撒上蒜酥、淋上沙拉醬即可


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