吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 韓式一隻雞


韓式一隻雞 - 蔡季芳老師

Jul 7, 2015

瀏覽人次:375

廚師叮嚀:

※當火鍋食用至鍋尾時,可放入麵條煮熟成為主食,或在最後湯尾時,加入白飯、泡菜汁、甜醬油,在鍋底炒成帶有鍋巴的火鍋飯食用

  • 食料:

  • 土雞1隻

  • 帶膜蒜仁8-10粒

  • 鮮人蔘1-2根

  • 板栗3-4粒

  • 馬鈴薯1個

  • 韓式年糕條1碗

  • 家常麵條1把

  • 青蔥2根

  • 韓國泡菜1碟


  • 調味料:

  • 鹽適量

  • 醬油2大匙

  • 糖1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    板粟剔除雜膜後放入水中浸泡,馬鈴薯削皮切厚塊備用


  • 2

    起鍋,放入水、土雞身、蒜仁、鮮人蔘、板粟,蓋上鍋蓋煮至沸騰後熄火,將雞肉浸泡至湯水變涼、變清澈,取出雞肉剪成塊狀備用


  • 3

    取一容器,加入醬油、糖、少許熱雞湯調勻成為甜醬油備用


  • 4

    雞湯中加入鹽、馬鈴薯、年糕、雞塊、蔥白,重新煮開,即可搭配甜醬油、泡菜食用


更多問與答...