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食譜 / 糖醋排骨


糖醋排骨 - 李梅仙老師

Jul 6, 2015

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  • 食料:

  • 小排骨1斤

  • 蔥2支(切花)

  • 紹興酒1小匙

  • 太白粉1/2小匙


  • 調味料:

  • 醬油2大匙

  • 糖1大匙

  • 醋1大匙

  • 番茄醬1大匙

  • 鹽1/2小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    取一容器,放入小排骨、醬油、紹興酒拌勻後浸泡一下,再加入太白粉拌勻備用


  • 2

    取一容器,放入糖、醋、鹽、番茄醬、水拌勻成為綜合調味料備用


  • 3

    起鍋將油燒至高溫,熄火後放入小排骨略炸,再開小火炸至排骨肉熟後撈出來,轉大火燒熱鍋中油溫,再放入排骨炸至外表酥脆即可撈出來備用


  • 4

    鍋中保留少許油,加入綜合調味料、炸好的排骨、部分蔥花拌炒均勻後盛盤,再撒上其餘的蔥花裝飾即可


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