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食譜 / 高人一等雞湯


高人一等雞湯 - 蔡順安老師

Jul 13, 2015

瀏覽人次:86

廚師叮嚀:

中藥調理包材料:山大刀、茄苳、澤蘭、九層塔頭、白馬屎、藤三七

客服專線:02-7707 0077

此道料理具有促進骨質分裂完整和活血等功效,適合所有年齡層食用,但生理期前後和懷孕的女生則不適合


  • 食料:

  • 戰鬥雞半隻

  • 白果50克

  • 枸杞少許

  • 山藥150克

  • 甘草少許

  • 紅棗少許

  • 中藥調理包1包

  • 菱角200克


  • 調味料:



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    山藥去皮後切塊,菱角洗淨,白果洗淨,戰鬥雞洗淨後刴塊備用


  • 2

    滾一鍋水,先放入山藥、菱角和白果汆燙約30-40秒後,起鍋瀝乾,等水再次滾沸後,再放入雞肉略微汆燙備用


  • 3

    鍋中倒入2500-3000cc的水燒熱,先放入中藥調理包煮10分鐘,再加入甘草、紅棗和枸杞煮10分鐘後,放入雞肉、山藥、白果和菱角繼續燉煮20分鐘即可完成


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