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食譜 / 起士薯泥


起士薯泥 - 蔡季芳老師

Jul 13, 2015

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廚師叮嚀:

薯泥因含有大量的澱粉,放涼後會略微變乾,所以若要吃冷的,則製作時需調得較微稀一些,口感才不會太乾硬

  • 食料:

  • 褐斑馬鈴薯2個

  • 起士片6片

  • 奶水1杯


  • 調味料:

  • 鹽半小匙

  • 白胡椒粉1/4小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    馬鈴薯先削去外皮並切成大塊,再放入鍋中蒸熟後取出備用


  • 2

    取一個容器,放入馬鈴薯塊和起士片趁熱壓成泥狀,再分次倒入奶水調開至勻細,然後加入鹽和白胡椒粉調味即可完成


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