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食譜 / 鮮奶焗洋芋


鮮奶焗洋芋 - 蔡季芳老師

Jul 13, 2015

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廚師叮嚀:

洋香菜末可依個人喜好選擇使用與否

調味時也可加入半小匙雞粉會使味道更加豐富

保存方式:做好後先放涼,再封上保鮮膜,然後放入冰箱冷藏即可,食用時再烤熱便能享用

  • 食料:

  • 彩色馬鈴薯6粒

  • 洋香菜末適量

  • 培根3片

  • 鮮奶1杯半

  • 麵粉3大匙

  • 披薩起司絲適量


  • 調味料:

  • 起司粉適量

  • 鹽半小匙

  • 胡椒粉1/4小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    取一個碗,先倒入麵粉,再分次加入鮮奶調至勻細成為奶水麵糊備用


  • 2

    馬鈴薯洗淨後,先連皮切成約1公分的厚片,再放入蒸鍋中蒸10分鐘備用


  • 3

    培根先切成小片,再放入燒熱少許油的鍋中煸香後,起鍋備用


  • 4

    接著將奶水麵糊倒入鍋中炒至沸騰且形成稠糊狀,再熄火加入鹽和胡椒粉調味後,放入馬鈴薯片翻拌均勻,再起鍋盛盤


  • 5

    然後撒上培根片、起司絲、洋香菜末和起司粉,再移入預熱至250度的烤箱中,以強火烤15分鐘至表面金黃即可完成


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