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食譜 / 奇異果莎莎醬豬排


奇異果莎莎醬豬排 - 林秋香老師

Jul 6, 2015

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  • 食料:

  • 大里肌豬排3塊

  • 蛋1個(整頁材料表請改成蛋液1大匙)

  • 麵粉少許

  • 洋蔥1/2粒

  • 牛番茄1粒

  • 金色奇異果1粒

  • 綠色奇異果1粒

  • 通心麵100公克

  • 橄欖油3大匙

  • 大蒜2粒(切末)


  • 調味料:

  • 黑胡椒適量

  • 糖適量

  • 鹽適量

  • 水果醋1大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    起一鍋滾水,先加入橄欖油、鹽,再放入通心麵煮熟後撈出,撈出後再加上橄欖油拌勻備用


  • 2

    金色奇異果去皮切大丁、綠色奇異果去皮切小丁備用


  • 3

    洋蔥、番茄先切成大丁,再攪碎成末備用


  • 4

    豬排用刀背略捶一下,放入容器中,加入胡椒鹽、酒抓醃,再加入蛋液拌勻後,沾上麵粉靜置一下備用


  • 5

    起鍋熱油,放入豬排,蓋上鍋蓋將豬排兩面煎熟,再加入洋蔥末、番茄末、黑胡椒、水果醋,蓋鍋再煎2分鐘,加鹽調味後取出豬排盛盤,上面再淋上適量的洋蔥番茄末備用


  • 6

    取一容器,放入綠色奇異果丁、蒜末拌勻之後淋在豬排上


  • 7

    將通心麵放入煎豬排的鍋內,再加入金色奇異果拌勻後排在豬排邊即可


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