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食譜 / 沙嗲香芋雞


沙嗲香芋雞 - 柯俊年老師

Jul 13, 2015

瀏覽人次:239

廚師叮嚀:

芋頭也可以改成用馬鈴薯

蠔油也可以用魚露替代

  • 食料:

  • 仿土雞腿1支

  • 洋蔥半顆

  • 大甲芋頭400克

  • 九層塔少許

  • 罐頭蕃茄1罐


  • 調味料:

  • 咖哩粉1大匙

  • 蠔油1大匙

  • 糖半大匙

  • 沙嗲蝦醬2大匙

  • 酒2大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    大甲芋頭切塊,洋蔥切片,仿土雞腿剁塊備用


  • 2

    鍋中燒熱1大匙油,先爆香洋蔥和雞腿,再加入沙嗲蝦醬和咖哩粉炒香後,加入罐頭蕃茄和芋頭,一邊拌炒一邊以鍋鏟將蕃茄略微切碎


  • 3

    接著加入蠔油、糖和酒煮開,再蓋上鍋蓋轉小火燜煮8分鐘後,放入九層塔拌炒均勻即可完成


更多問與答...