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食譜 / 口水雞


口水雞 - 李梅仙老師

Jul 13, 2015

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廚師叮嚀:

花生需去掉皮膜,以免影響食用時的口感

  • 食料:

  • 雞腿2支

  • 香菜2支

  • 蔥1根

  • 花生3大匙


  • 調味料:

  • 紅油2大匙

  • 醬油2大匙

  • 醋半小匙

  • 糖1小匙

  • 鹽少許

  • 花椒油適量

  • 香油適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    花生放入袋中拍碎,蔥切末,香菜切末備用


  • 2

    取一個碗,加入醬油、醋、糖、鹽、紅油、花椒油和香油拌勻成為醬料備用


  • 3

    雞腿蒸熟後,先剁成小塊,再排入盤中後,撒上碎花生和蔥末,再淋上醬料,然後撒上香菜末即可完成


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